Скачать Готовим без кулинарных книг - Илья Лазерсон - energia1.moy.su
Понедельник, 27.02.2017
energia1.moy.su
Меню сайта
Форма входа
19:56

Скачать книгу Готовим без кулинарных книг - Илья Лазерсон

Готовим без кулинарных книг - Илья Лазерсон
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Издательство: Центрполиграф, 2008 г.
Серия: Кулинария

Аннотация к книге "Готовим без кулинарных книг"

В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило, перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.
Цель автора - развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция - категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.
В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает "Небольшой кулинарный словарь".
Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.


Готовим без кулинарных книг - Илья Лазерсон

Готовим без кулинарных книг - Илья Лазерсон



Похожие материалы:
Поиск
Календарь
«  Март 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архив записей
energia1.moy.su © 2017 Карта сайта
uCoz